Il présente une bonne résistance à la chaleur et à l'humidité, ce qui permet de préserver l'activité vitaminique au cours de la transformation des produits.
Elle offre les mêmes avantages que les autres formes de thiamine et est largement utilisée dans l'industrie alimentaire.
Elle régule la fonction neuromusculaire et le métabolisme du glucose, essentiel au maintien de l'énergie quotidienne.
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