Contribue à l'équilibre de l'homocystéine, favorisant la santé cardiovasculaire et la désintoxication.
Son rôle osmoprotecteur permet de maintenir l'hydratation cellulaire dans les situations de stress.
Il est souvent utilisé dans les formules sportives, pour soutenir la masse musculaire et l'endurance en contribuant à la production d'énergie.