Sa teneur élevée en cystéine assure un apport efficace de cet acide aminé soufré.
Facilite la production de glutathion, protégeant les cellules des dommages oxydatifs et favorisant la détoxification.
Sa forme anhydre est idéale pour les formulations où un meilleur contrôle de l'humidité et de la pureté est recherché.