Elle participe à la synthèse du collagène et de l'élastine, contribuant ainsi à la fermeté de la peau et à la santé des articulations.
Favorise la production de mucines digestives, contribuant ainsi à l'équilibre du système gastro-intestinal.
Il est souvent inclus dans les suppléments protéiques pour améliorer la récupération et maintenir l'intégrité musculaire.