Sel sodique de l'acide citrique avec deux molécules d'eau, utile comme régulateur de pH.
Cet ingrédient est disponible en différentes quantités. Veuillez nous contacter en utilisant le formulaire ci-dessous pour plus d'informations, ou appelez-nous à l'un de nos numéros de téléphone : (+34) 936 720 087 / (+33) 6 32 97 71 88.
Il permet d'ajuster l'acidité des aliments et des boissons, en offrant un profil légèrement salin.
Il s'agit d'un séquestrant d'ions métalliques, qui contribue à prolonger la stabilité des produits.
Ils sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire pour créer des environnements plus stables et plus sûrs.
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