Sa couleur orange révèle sa teneur en provitamine A, bénéfique pour la vision et la peau.
Il fournit du potassium et des composés antioxydants, favorisant la fonction cardiaque et l'équilibre électrolytique.
Il peut être consommé déshydraté ou sous forme de poudre dans des suppléments et des barres énergétiques, apportant saveur et nutriments.