Il contient de la cynarine et d'autres composés qui stimulent la sécrétion de bile, favorisant ainsi la digestion des graisses.
Il est associé aux plans de contrôle du poids et de désintoxication, grâce à son léger effet diurétique.
Il est couramment utilisé dans les gélules ou les comprimés destinés à soulager les lourdeurs d'estomac et à favoriser la santé du foie.
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