Il aide à décomposer les protéines en acides aminés, ce qui facilite l'assimilation et évite les digestions lourdes.
Il a été étudié pour ses propriétés anti-inflammatoires et de soulagement musculaire après une activité sportive.
Elle est souvent associée à d'autres enzymes et extraits de plantes dans le cadre de formules de soutien digestif ou anti-inflammatoires.
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