Il apporte des oligo-éléments et du magnésium, contribuant au maintien d'un pH équilibré et à la santé des os.
Favorise la solidité des dents et des os, dans le cadre de produits destinés aux personnes âgées et aux sportifs.
Il doit provenir de sources durables et certifiées afin de ne pas endommager les écosystèmes marins.