Sa teneur en provitamine A favorise la vision et la régénération de la peau, en particulier dans les environnements soumis à un stress oxydatif.
Il apporte une douceur naturelle et des fibres solubles qui contribuent à la régularité intestinale.
Il est souvent utilisé dans les poudres déshydratées pour les shakes, les barres énergétiques ou les plans de renforcement des vitamines.
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