Sal de sodio del ácido cítrico con dos moléculas de agua, útil como regulador de pH.
Este ingrediente está disponible en distintas cantidades. Por favor, contáctenos a través del siguiente formulario para más información, o bien llámenos a alguno de nuestros teléfonos: (+34) 936 720 087 / (+33) 6 32 97 71 88.
Permite ajustar la acidez en alimentos y bebidas, ofreciendo un perfil ligeramente salino.
Es un secuestrante de iones metálicos, ayudando a prolongar la estabilidad de los productos.
Su uso está muy extendido en la industria alimentaria para crear entornos más estables y seguros.
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