Ofrece propiedades antioxidantes en medios grasos, protegiendo membranas celulares de la oxidación.
Al ser más estable que el ácido ascórbico, se emplea para prolongar la vida útil de productos alimenticios y cosméticos.
Favorece la producción de colágeno, respaldando la firmeza de la piel y la salud del tejido conectivo.